@WORLD renskempen.nl Lekker belangrijk.

25mei/100

De droem dae giet mar door

De nieuwe single van Rowwen Hèze, Wakker vur de wekker, is vanaf vandaag te downloaden via iTunes.

Als je het afgelopen weekend buiten bent geweest dan weet je precies waarover het gaat. Het is voorjaar, de zon vindt dat ook, en er is lekker niks aan de hand. Je hebt zo weinig te doen dat je er vroeg voor opstaat.


Fragment "Wakker Vur De Wekker"

Filed under: Muziek No Comments
3mei/100

Vega groenteschijf met pasta en sperzieboontjes

Voor 1 persoon

Bereidingstijd: 20 minuten

Vanavond had ik geen zin om uitgebreid te koken, maar natuurlijk wel zin om lekker te eten. Daarom heb ik 'n eenvoudig en snel, maar niet minder lekker bordje eten klaargemaakt. Eigenlijk had ik best zin in een stukje vlees maar ze hadden helaas geen biologisch vlees bij Jumbo. :( Dus is het een groenteschijf geworden. Met sperziebonen om het toch wat 'bite' te geven.

Ingrediënten

  • 1 vega groenteschijf (van Jumbo, of Vivera bijvoorbeeld)
  • 150 gram sperziebonen
  • 100 gram pasta
  • 125 gram crème fraîche
  • 1 el pesto

Bereiding

Maak de sperzieboontjes schoon maar laat ze heel. Blancheer ze beetgaar in een bodempje bouillon. Kook de pasta (een beetje zout en olie toevoegen aan het water zodat het gelijkmatig kookt en zodat de pasta niet plakt).

Vega groenteschijf met sperzieboontjes, gegarneerd met bloesem van tijm

Het is lekker de groenteschijf te grillen en het ziet er ook nog eens leuk uit. Als je geen grillpan hebt kun je 'm braden en als je wil kun je grillstrepen maken met een hete vleesvork.

Giet de beetgaar geblancheerde sperziebonen af en leg ze kort bij de groenteschijf in de grillpan. Je groenteschijf wordt op die manier niet te droog en je boontjes krijgen een grappig (en smaakvol) streepje. Bovendien wordt je grillpan zo alvast schoon, dat scheelt weer schrobben straks! :)

Schep de pasta en de sperziebonen bij elkaar. Roer de pesto door de crème fraîche, en schep het door de bonen en de pasta. Schep op, leg de groenteschijf erbij en eet smakelijk!

Variaties

De pesto heb ik gebruikt omdat ik toevallig nog een restje in de koelkast had staan. Ook lekker is het om fijngesneden bieslook te gebruiken, of tijm. Voeg dan wel een beetje zout toe aan de crème fraîche, of kook de sperziebonen in sterkere bouillon.

Je zou wat cérisetomaatjes (in vieren?) of gegrilde paprika kunnen toevoegen.

1mei/100

Tweede versnelling

Deze week ben ik samen met Mark een paar dagen naar Gran Canaria geweest. We zijn terug gevlogen vanaf Fuerteventura. De do’s and don’ts van deze eilanden heb ik voor je op een rijtje gezet. 

Do: naar Gran Canaria gaan, het is een prachtig bergachtig eiland met een prima klimaat. Niet te warm, niet te koud en lekker zonnig. 

Don’t: een resort aan het strand boeken. Tenzij je iets op hebt met naakte Duitse homo’s. Je weet niet wat je mist. Het binnenland is prachtig. 

Do: goedkoop vliegen met Ryanair vanaf Weeze. Klein vliegveld dus snelle afhandeling. Parkeren voor een week: €39,- 

Don’t: proberen een zakmes van 40 cent door de veiligheidscontrole te krijgen, ze kijken blijkbaar echt op die schermpjes. 

Do: vooraan gaan staan bij de gate, lang voordat je gaat boarden. Het zitplaatsenbeleid bij Ryanair is op first come, first get-basis. Bij de nooduitgangen boven de vleugels heb je de meeste beenruimte. De gedachte "als we achteraan staan in de rij, staan we vooraan in de airport bus", ging niet meer op toen de eerste bus eenmaal vol naar het vliegtuig reed en wij in een tweede bus bij het vliegtuig aankwamen toen iedereen al op zijn plek zat.  

Don't: een tas meenemen waarmee je via de cargoterminal moet. Bij Ryanair mag je 10 kg handbagage gratis meenemen (beperkte afmetingen). Meer hadden wij voor deze reis niet nodig, lakens en handdoeken waren aanwezig in zowel het huis in Fontaneles als in het appartement op Fuerteventura. Je checkt thuis online in, paspoortcontrole is er niet binnen de EU en als je geen bagage hebt in te checken stap je zo vanuit de auto het vliegtuig in. 

Do: je klein verpakte toiletartikelen bij Etos kopen. Vraag er meteen een gratis hersluitbaar plastic zakje bij. 

Don’t: verpakkingen vloeistof van meer dan 100 ml in je handbagage meenemen (potje gel van 150 ml zeiden ze niks van, 300 ml namen ze af). 

Sinaasappels van eigen boom.

Do: een casa rural huren in de bergen. Wij zaten echt in the middle of nowhere. Als je telkens een andere route ‘naar huis’ rijdt zie je bijna het hele eiland in drie dagen tijd. Ons huisje was prachtig en van alle gemakken voorzien (BBQ, vaatwasmachine, wasmachine). 

Don’t: verwachten dat je vanuit de bergen binnen een uur aan het strand bent. Alleen de hobbelige zandweg naar het huisje al kostte ons telkens dik 5 minuten. 

Do: sinaasappels eten uit ‘eigen’ tuin. 

Don’t: hopen dat avocado’s aan de boom binnen twee dagen rijp worden. 

Do: een auto huren bij Rentacar Tirma. We hadden een Citroën C3. Op de luchthaven werden we opgewacht met een bordje met mijn naam en voor maar 10 euro extra mochten we de auto in de ferryport achterlaten om zes uur ’s ochtends (“just put the key under the seat”). Als je een casa rural huurt via Grantural krijg je korting op de autohuur bij Tirma. 

Don’t: vers vanuit het vliegtuig ‘even’ het havengebied van Las Palmas in rijden in de veronderstelling dat je daar wel een ticket voor de ferry naar Fuerteventura over drie dagen kunt kopen. De puerto is een fucking maze en behalve op het moment dat er een ferry vertrekt zijn de ferryterminals gesloten. 

Do: je ferry online boeken of bij een reisbureau (dan doen zij het online voor je). 

Don’t: zonder enige ervaring met rijden in de bergen in de auto stappen op Gran Canaria. 

Do: rijden op Gran Canaria. De wegen zijn perfect. Spanje heeft zichtbaar recentelijk goed gezorgd voor de infrastructuur van de Canarische eilanden. 

Don’t: denken dat ze in de benzinestations een goede Michelinkaart van Gran Canaria hebben. Daar verkopen ze alleen wegenkaarten van Duitsland en van het Spaanse vasteland (erg logisch). De plaatsnamen op het toeristenkaartje dat we dan maar gekocht hebben gingen schuil onder de vlaggetjes die getekend waren bij de toeristische trekpleisters. Bij ANWB hadden ze ook geen kaart van Gran Canaria. Vermoedelijk moeten goede recente wegenkaarten nog gedrukt worden. Aan GPS-kaarten heb je ook niks. 

Do: tanken op de canarische eilanden. Euro 95 kost 89,6 cent per liter. 

Don’t: krenterig zijn en de auto met lege tank willen inleveren. In het binnenland zijn niet altijd veel tankstations dus met minimaal een halve tank rijden is aan te bevelen. 

Do: zonnebrandcrème meebrengen. Je zit ter hoogte van zuid Marokko. De zon is er sterk. 

Het uitzicht door Roque Nublo.

Don't: citronella meebrengen. Nergens voor nodig. Er lijken geen muggen te zitten. 

Do: wandelen op Gran Canaria. Trek goede bergschoenen aan. 

Don’t: wandelen met de Deltas Wandelgids Gran Canaria. Vanwege de vernieuwingen aan de wegen op Gran Canaria zijn de wandelroutes hopeloos verouderd. 

Do: naar de duinen van Maspalomas gaan. Met voldoende drinkwater. 

Don’t: gek opkijken van de naaktlopers daar. 

Do: relaxen op Fuerteventura. De stranden daar zijn super. 

Don’t: teveel verwachten van Fuerteventura als je net op het groene Gran Canaria bent geweest. In ieder geval de oostkant van het eiland is net zo’n maanlandschap als op Lanzarote: droog, dor en kaal. 

Do: de ferry naar Morro Jable nemen (€40, het propellorvliegtuig naar Puerto del Rosario kost €60) en vervolgens de bus (€10, lijn 10 naar El Castillo), je hebt een leuk boottochtje en je ziet nog wat van het eiland in één dag tijd. 

Don’t: naar Morro Jable gaan als je wat tegen hebt op Duitsers met hoog opgetrokken witte sportsokken. 

Do: naar El Castillo (Caleta de Fuste) gaan als je een comfortabel appartement zoekt dichtbij het vliegveld (6 km, taxirit €10). Wij zaten voor €19 p.p.p.n. in dertien-in-een-dozijn Aparthotel San Jorge, van alle gemakken voorzien (5 zwembaden, supermarkt en restaurants in het resort) en met uitzicht op zee. In het laagseizoen was het strand praktisch verlaten, hoewel de nodige schone dames niet ontbraken. Die waren net het water in geweest dus ook schoon vandaar. 

Don’t: naar El Castillo gaan als je wat tegen hebt op Engelsen met hoog opgetrokken witte sportsokken. 

Do: eten bij restaurant El Patio. De zwaardvis was goed, de service was uitstekend. Drie gangen inclusief een fles wijn (naam vergeten helaas, het was een goede), koffie en een digestive van het huis, met fooi erbij gerekend €65 voor twee personen. 

Don’t: daarna naar een karaokebar vol Britten gaan en daar een pilsje drinken. 

Do: ’s ochtends vroeg opstaan op de dag van vertrek en vanuit je hotelkamer in het zwembad duiken. 

Don’t: elk Nederlands woord met een Spaans accent uitspreken en eindigen op –os. Je kunt er niet meer mee stoppen en dat wordt echt irritant op den duur. 

Do: de Lonely Planet Canary Islands kopen of lenen van mij

Don’t: als blonde of roodharige Hollander “hola chica” naar Spaanse dames roepen… 

Het laatste stuk naar ons casa rural. De inrit begint op 2:25

Filed under: Reizen No Comments
4apr/101

Miss Li

Het vrolijke deuntje in de Volvoreclame maakte me nieuwschierig naar deze 27-jarige Zweedse dame, Linda Carlsson. Oftewel Miss Li.

Misschien komt het alleen door de piano, maar de muziek doet me denken aan Regina Spektor. Hoe dan ook, het lijkt me de moeite om hiervan wat meer te gaan beluisteren.

Filed under: Muziek 1 Comment
4apr/101

NS-wandeling Savelsbos

Het wandelseizoen is weer begonnen. Ik heb mij voorgenomen goed te trainen voor de Kennedymars dit jaar. NS-wandelingen zijn daarvoor heel geschikt. Het start- en eindpunt zijn goed bereikbaar met het openbaar vervoer en er zijn verschillende afstanden en routes door uiteenlopende landschappen. De boekjes met routebeschrijving kun je ophalen bij het startpunt. Ze zijn gratis als je een voordeelurenabonnement hebt, maar in praktijk vragen ze nooit naar je abonnement.

In voorbereiding op de Swentiboldmars van gisteren, heb ik vorige week de route Savelsbos (startpunt Maastricht) gelopen. 21 kilometer door de heuvels van zuid Limburg. Ondanks het takkeweer een mooie wandeling, die je over maar liefst drie lange afstandswandelroutes leidt.

De route is goed gemarkeerd  maar het loont de moeite om het routeboekje erbij te houden want daarin staan veel interessante weetjes over bezienswaardigheden langs de route.

Ail des ours

Zo kwam ik erachter dat er op de heuvels van Savelsbos daslook groeit. Een in Nederland blijkbaar beschermd plantje dat ik in Zwitserland kende als 'ail des ours' (berenlook). Daar groeide het in overvloed en ik nam het dan ook regelmatig mee van een wandeling om het 's avonds te verwerken in de salade. De sterke looksmaak maakt het daarvoor uitstekend geschikt. Controleer voor je het eet of het ook echt om daslook gaat door het fijn te wrijven (de knoflookgeur is niet mis te verstaan) en was de look goed in ruim water.

Bezienswaardigheden

Het eerste dorpje dat je passeert is Bemelen, een erg knus dorpje dus het is de moeite om daar even rond te lopen. Ondanks de stromende regen kreeg ik er een vakantiegevoel van. :)

Je loopt langs verschillende mergelgroeves, waarvan je bij een deel bij de ingang naar binnen kunt kijken. Er huizen vleermuizen maar die heb ik niet kunnen ontdekken. Bij sommige groeves zijn in de mergel stukken vuursteen te ontdekken.

Wat blijkt, waar daslook is zijn dassen. Op het einde van de wandeling, al bijna bij het eindpunt in Eijsden, loop je langs een grote dassenburcht. Honden aan de lijn. :)

Al met al een mooie tocht over heuvels en door hellingbossen. Door de regen af en toe een beetje modderig, vooral op de holle wegen, dus trek goede schoenen aan.

Filed under: Wandelingen 1 Comment
4apr/100

Pestopastasalade met noten en avocado

Voor 4 personen

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten

  • 300 gram tricolori penne (Barilla La Collezione)
  • 100 gram gemengde gezouten noten (pinda’s, cashew, pistache)
  • 1 rijpe avocado
  • 4 tomaten
  • 1 bolletje mozzarella
  • 100 gram gemengde sla (eikeblad/lollo, veldsla) met rucola
  • 100 gram pesto (liefst zelfgemaakt natuurlijk, maar een potje van Lidl werkt prima)
  • 50 cc witte balsamico of witte wijnazijn
  • 1 tl grove mosterd
  • 3 tl honing
  • Peper (zwart of drieseizoenen)
  • Een paar blaadjes verse basilicum

Bereiding

Blancheer de penne al dente. Maak ondertussen de dressing van de pesto, mosterd, balsamico en honing.

Giet de pasta af. Spoel deze niet met koud water, maar roer de penne warm door de dressing zodat de pasta in de dressing nog een beetje doorgaart en de smaak goed wordt opgenomen. De olie in de pesto zal ervoor zorgen dat de pasta niet kleeft.

Snijd de tomaten in partjes en de mozzarella in blokjes en voeg deze toe samen met de noten. Schep de salade om.

Ontpit de avocado (overdwars doorsnijden en de twee helften tegen elkaar in draaien, de pit met een lepel verwijderen) en haal hem uit de schil (met de lepel). Snijd de avocado in plakjes en maal er peper overheen. Schep de avocado voorzichtig door de salade.

Meng nu ook voorzichtig de sla erdoorheen.

Serveer in een mooie schaal. Snijd of hak een paar blaadjes basilicum fijn en verdeel ze over de salade. Afwerken met een mooi topje basilicum.

Genieten! 

Variaties

De noten kunnen vervangen worden door gebruinde pijnboompitten, die kruipen lekker in de penne. Vergeet in dat geval niet om zout toe te voegen aan de dressing. Ik heb Toscaanse notenmix van Jumbo gebruikt, die zijn gebrand en gezouten.

Indien gewenst kan de salade aangevuld worden met gegrilde reepjes kipfilet. Het is dan verstandig om de mozzarella weg te laten.

In plaats van avocado kunnen kikkererwten gebruikt worden. De basilicum kan vervangen worden door koriander of mint (of beide!).

Deze salade dient als maaltijdsalade. Door de verhoudingen te wijzigen (minder pasta) kan het recept ook als voorgerecht gebruikt worden. Neem een stevig dessert, bijvoorbeeld Turkse of Griekse vette yoghurt met walnoten en honing.